Cosa mangiare a New York: 10 cibi da provare

New York è probabilmente la città più gastronomicamente variegata del mondo, un luogo dove ogni quartiere racconta una storia di immigrazione e di culture che si intrecciano nel piatto. Dalla pizza al taglio di Little Italy ai bagel con cream cheese e salmone affumicato di Lower East Side, ogni morso è un viaggio in un'altra tradizione culinaria.

Il New York style pizza, sottile al centro e con i bordi croccanti, è un'istituzione: le pizzerie storiche come Di Fara a Brooklyn o Joe's Pizza a Greenwich Village sono luoghi di culto per i newyorkesi. Il classico hot dog da un carretto ambulante, consumato camminando per Central Park, è un'esperienza quintessenzialmente newyorkese che nessun turista dovrebbe perdere.

Chinatown a Manhattan e Flushing nel Queens offrono alcune delle migliori cucine asiatiche fuori dall'Asia, con dim sum cantonesi, ramen giapponesi e forni di pane cinese che aprono all'alba. Il cheesecake di New York, cremoso e denso, servito con una coulis di fragole fresche, è il dolce simbolo della città e si trova praticamente in ogni diner.

Per un'esperienza gastronomica più ricercata, i mercati di Chelsea Market e Smorgasburg a Brooklyn offrono decine di produttori artigianali con formaggi, salumi, dolci e specialità etniche di altissima qualità. Visitare New York senza dedicare almeno mezza giornata all'esplorazione culinaria di quartieri come Jackson Heights o Astoria significa perdere una parte fondamentale dell'anima della città.